Jeg har været allergisk over for jordnødder lige siden jeg var 5 år gammel, efter at jeg kastede op min tarm efter at have haft en chokoladestang med jordnødder. I 15 år efter det har jeg været forbudt at forbruge jordnødder og nødder på grund af min fødevareallergi .



Fødevareallergi er sådan en smerte - endsige en faktisk sundhedsfare. Hver gang jeg informerede folk om, at jeg havde en fødevareallergi, ville de blive super bekymrede og forsigtige omkring mig. Det hele var ret irriterende i modsætning til at trøste, fordi jeg altidfølte jeg generede andreeller være uhøflige over for den mad, de nød.



Til tider følte det næsten, at min allergi mere var en del af mig selv end noget andet om mig. Og når du først har fået at vide, at du ikke kan have noget, vises det naturligvis overalt. Tilsyneladende alle elsker tingene . Denne forbandede møtrikallergi fik mig nødder.

allergi

GIF med tilladelse fra buzzed.com



Kom det første år på universitetet, jeg blev mere modtagelig for muligheden for ved et uheld at spise nødder. Jeg til sidst ved et uheld indtaget nøddeprodukter, men da jeg spiste dem, syntes der ikke at ske noget. Dette var nervepirrende - jeg spiser noget, som jeg har fået at vide at kan dræbe mig. Alligevel var det også interessant. Voksede jeg min fødevareallergi?

hvordan man gør mørk chokolade mindre bitter

I den sidste læseuge blev jeg testet igen for min fødevareallergi. Det viser sig, at jeg kun er allergisk over for jordnødder, og jeg kan nu have alle andre nødder.Jeg var så ekstatisk at prøve nødder: min madverden har åbnet sig så meget. Jeg var begejstret for endelig at kunne prøve, hvad det var forbudt at prøve i 15 år.

Så i nysgerrighed og fest har jeg (endelig) prøvet alle mulige nødder og hargjort nogle opdagelser. Jeg har spist, udholdt og elsket.



Brasilianske nødder

allergi

Foto af Courtney Lailey

Ofte har nødder en meget tydelig lugt til dem. For paranøtrikken er der en meget subtil, men nuværende nøddelugt, en næsten træluft. Ew.

Meget smuldrende. Skør. Føles som om jeg spiser en kokosnød: en solid, tæt fugt, men stadig ret tør i tekstur. Og svarer til en kokosnød , Høstes paranødder på samme måde.

Jeg spytter meget for at kompensere for manglen på fugt. At tygge møtrikken overvælder min mund med denne underlige, tørre, men fugtige oplevelse. Jeg kan ikke lide denne møtrik.

Cashewnødder

allergi

Foto af Courtney Lailey

Dette lyder underligt, men denne møtrik har en lugt af sig selv: som et stykke træ, der findes ved havet. Cashewnødder har en meget blødere, mildere knas. Behagelig konsistens og smag. LOL - er det en let knirken mod mine tænder?

Neutral i smag, men strukturen er, hvad der gør dette nøddebedømmende salt, ville være meget godt. Ja, jeg kunne spise en lille dåse af disse kurvede babyer. Næste op, cashew mælk? Øh ... måske ikke.

Mandler

allergi

Foto af Courtney Lailey

Tør, tør, tør. Den oprindelige knas var meget flot, den fornemmelse jeg havde forventet af en møtrik. Men så bryder den fra hinanden i en kødfuld tekstur. Mandler smager som kirsebær lugt…? Og tilsyneladende dette er en ting : mandler og kirsebær er fra samme træart. Det er interessant.

hvordan er det at spise en pige ude

Et tilfredsstillende koncept bag en møtrik, men jeg er noget afskrækket af det tørre i det hele. Måske er de bedre i en kage.

Hasselnødder

allergi

Foto af Courtney Lailey

Ouuuu, dejligt knas. Åh, men underligt ... når jeg tygger mere, samler det sig som en pasta i munden? Åh, og halvvejs igennem tygning får jeg denne underlige * pow * ulige smag.

Helt ærligt smager hasselnødder som eukaristien, som jeg ville tage som barn under kommunionen i kirken. En tør, pasta-lignende ting - hvordan får jeg det ikke til at holde fast på taget af min mund? Jeg antager, at Jesus smager som hasselnødder. Huh, jeg ville have taget ham som enhummus lidt fyr.

Macadamia nødder

allergi

Foto af Courtney Lailey

OMG, hvad? Det lugter som maling eller ler. Jeg kidner dig ikke. Hmm, der er ingen rigtig knas. Møtrikken bryder bare lidt af i munden og forsvinder så bare ... Hvorfor, eller rettere, hvordan er det som en langt mere solid form af bomuldsstruktur?

hjælper appelsinjuice med ondt i halsen

Underlig eftersmag også. Jeg kan ikke nøjagtigt beskrive det - måske sådan smager maling eller ler - og smagen forsvinder ikke, da denne møtrik også danner en næsten pasta. Ick, giv mig mit vand.

Pekannødder

allergi

Foto af Courtney Lailey

Ohhh, disse lugter af karamel. Yay, måske vil dette være mere velsmagende. Ah, ja, disse er helt sikkert de fugtigste af dem alle. Dejlig blød tygge, ingen sjov eftersmag. Pekannødder er meget lette i smag og struktur.

Nu forstår jeg, hvorfor min far spiste æsker og æsker med Skildpadder chokolade ved juletider, nok til at bygge et skildpaddehus, da jeg var baby. Yup, jeg ville polere en glaseret tærte af disse dejlige hver dag.

Pinjekerner

allergi

Foto af Courtney Lailey

Jeg får en minder om lugt af den mænds köln, min eks plejede at bære - så jeg hjalp ikke med at få mig til at lide dem. Hvem, hvad? En bid og den forsvinder i små, smuldrede stykker.

Fyrretræer minder mig lidt om et græskar eller solsikkefrø - men ikke rigtig. Dette er en ting alene. Der er en underlig smag: som om jeg spiser fra skoven. Er jeg ude af skoven endnu? Jeg kan heller ikke lide disse.

Pistacienødder

allergi

Foto af Courtney Lailey

Okay, dette lugter ærligt som KD-pulveriseret ost. Jeg kan godt lide at skulle knække skallen op for at komme til møtrikken, det gør det at spise dem mere af en oplevelse i stedet for bare at skubbe dem ind i min mund.

Whoa, jeg får virkelig en osteagtig smag også. Dejligt subtilt knas. Ikke nær så tør som nogle af de andre nødder. Ja, jeg kan lide disse.

#SpoonTip: Prøv pistacienødder på denne nemme mådemørk chokoladebark.

Valnødder

allergi

Foto af Courtney Lailey

Ser ud som de hjernelignende pakkede nudler i wonton eller dumpling suppe. Dufter som en slags moskus, træagtig parfume. Ahh, meget smuldrende og tør.

hvilken slags mad at bringe camping

Der er ingen ægte smag. Bare denne tørre, klumpede, smuldrede struktur overalt, omkring og under min mund. Nej, nej, nej. Giv mig mit vand, jeg kan ikke lide disse.

Bonus: Nutella

allergi

Foto af Courtney Lailey

Nå, det er som om jeg lige har åbnet og vundet den gyldne billet til smørbar-dessert-lignende-topping himlen. Lugter ikke rigtig noget, undtagen en meget mild kakaoduft.

Okay, her går jeg ... meget, meget glat. Åh - åh min. Sååå kakao-y. Der er ingen ægte hasselnødssmag. Bare chocooooolaaaaateeee. Det efterlader en dejlig belægning af chokoladesmag i min mund. Noms. Jeg forstår nu, hvordan det er at dybt elske, nok til at lave en Nutella-dagen for alle os at komme sammen og fejre denne smukke, smukke ting.