Sukker er overalt. Du kan finde det på mere oplagte steder - kage, kager, donuts - men det lurer også snigende i fødevarer, som vi ofte anser for at være “sunde”: proteinstænger, aromatiseret vand, agave-sødede blege desserter. Uanset om du er opmærksom på dit sukkerindtag eller ej, kan næsten hele amerikaners indtag op til to gange den anbefalede daglige dosis, virkningerne det har på din krop og endda din hjerne være mere skadelig, end du indser.



hjerne

Foto af Madison Mounty



Sukker er for nylig blevet kastet i rampelyset med frigivelsen af ​​det nye Retningslinjer for kosten , en sundhedspublikation, men kun ude af regeringen hvert femte år. Den mest slående ændring i dette er den nye anbefalede daglige dosis sukker - 12 teskefulde om dagen - en kæmpestor 10 teskefulde mindre end de 22, der i gennemsnit forbruges af amerikanerne.

Vi kender det meste af det klassiske virkninger af sukker på kroppen men hvad de fleste ikke er klar over er, at sukker ikke kun påvirker din krop, men også din hjerne.



hjerne

Foto af Katie Walsh

Der er beviser at antyde, at sukker reducerer neuronal og adfærdsmæssig plasticitet, der er forbundet med en hjerneafledt neurotropisk faktor (BDNF).

BDNF'er er forbundet med langtidshukommelse, og ændringer i produktionen af ​​disse faktorer kan potentielt interferere med læring. Diabetikere og prædiabetikere, dem med nedsat glukosemetabolisme, viser særligt lave niveauer af BDNF'er.



hjerne

Foto af Katie Walsh

Årsagen til, at din sukkervaner er så svær at sparke, har også at gøre med hjernen. Behandlingen af ​​'sød' af hjernen aktiverer dets belønningssystem og sender i det væsentlige signaler til 'gør det igen.' Det samme belønningssystem udløses også i tilfælde af stofbrug, seksuel aktivitet og sociale interaktioner.

Næste gang du tager en bid kage eller en skefuld is frigives dopamin i din hjerne. Det neurotransmitter dopamin er det, der aktiverer hjernens fornøjelsescentre. Alt dette bevis peger på, at sukkerforbruget kan tage den samme neurokemiske form for afhængighed.

Ikke alene kan dette påvirke din hjernefunktion, men det vanedannende ved at spise sukker kan være det, der fører til, at det har skadelige virkninger på resten af ​​din krop - det er svært at stoppe med at spise.

Selvom det sandsynligvis er umuligt for os at undslippe sukker helt, er der måder at skære ned på, som kan hjælpe bryde afhængigheden . Nogle hævder endda at opgive sukker kan ændre hjernen forbedring af søvn, fokus, klarhed, hukommelse og reduktion af trang.

Mens der endnu ikke er pålidelige undersøgelser, der tester hjernen af sukker, det er ikke usandsynligt, at det at stoppe de søde ting hjælper dig på en række måder.