Lad os tale om kulhydrater.



Du ved, den stivelsesholdige, dejlige, forbløffelse, der ser ud til at være overalt. Uanset om det er de smurte pommes frites fra strandpromenaden, den rige ostekage fra din yndlingsrestaurant eller den franske baguette fra købmanden, er kulhydrater bogstaveligt talt overalt. Vi har endda en 'fastfood' -restaurant specielt designet til at tilfredsstille dit kulhydratbehov (vi ser på dig, Panera).



Der kan ikke benægtes kulhydrater er lækre, men der er bare et lille problem: vi ser ikke ud til at få nok. Vi er afhængige af kulhydrater.

hvor mange milligram koffein er der i et monster
kulhydrater

Foto af Amanda Gray



Husk de dage på mellemskolen sundhedsklasse, da vi lærte om glukose og molekyler og alle de andre ting? Det var ikke interessant dengang, men lavt og se, det betyder noget nu.

Kulhydrater i moderation er faktisk gode for dig, de er bevist at være en hovedkilde til energi. Det er kendt, at kulhydrater nedbrydes at blive glukose, og glukose giver os energi. Men den forkerte slags kulhydrater eller overbelastning af kulhydrater kan være dårligt for vores kroppe. Indtast det, vi gerne kalder kulhydratafhængighed.

kulhydrater

Foto af Katherine Baker



Selvom kulhydratafhængighed er bevist , har forskere ofte været uenige om begrundelsen for afhængigheden. Nogle tro det læres over tid , sandsynligvis på grund af vores forældres spisevaner. Det er, hvad vi ved, og hvad vi har set vokse op, og derfor er det, hvad vi lærer.

hvor længe kan du efterlade mad i køleskabet

Men andre forskere tror stærkt på 'Mind-mood-food' forbindelse .

kulhydrater

Foto af Danny Schuleman

For at forstå forbindelsen sind-humør-mad skal du forstå lidt baggrundsinformation. Serotonin i hjernen er ofte forbundet med afslapning . Ofte vil mennesker med lavere serotoninniveauer blive deprimerede eller opleve et lavere humør end dem med høje niveauer.

Forskere mener, at mennesker med lavere serotoninniveauer vil opsøge kulhydrater end dem med højere niveauer for at øge deres humør.

Dybest set at spise et brød vil gøre dig glad. Så hvorfor ville du ikke fortsætte med at spise det?

En anden teori er, at hurtigt brændende kulhydrater (som cookies, slik og kage) ikke kun er forbundet med fornøjelsescentre i hjernen , men også vanedannende centre. Fordi du indtager kulhydraterne så hurtigt, er du ikke kun konstant glad, men ønsker også mere og mere. Denne form for holdning kan forårsage overspisning og i sidste ende vægtøgning. Tilsyneladende kan kulhydrater virkelig få dig til at gøre skøre ting.

kulhydrater

Foto af Hannah Lin

hvad er nogle af de typiske cubanske fødevarer

Så i sidste ende er det ikke din fantasi: kulhydrater er virkelig vanedannende. Selvfølgelig betyder det ikke at fjerne kulhydrater helt (obvs, der er umuligt for de fleste, inklusive mig selv - kan ikke leve uden pasta). Det betyder bare at kontrollere dig selv.

Selvom dit sind bliver lidt rodet, skal du minde dig selv om, at du ikke har brug for det andet stykke brød. I stedet vælger du måltider med lavt kulhydratindhold, der fylder dig i det lange løb. Din krop og dit sind vil takke dig.