TIL YouTube-video af en musling, der ser ud til at 'slikke' salt ud af et bord, har fejet internettet.





Da jeg så det, havde jeg et spørgsmål: Betyder det, at muslinger kan krydre sig selv? Her er hvad jeg fandt efter lidt research:

1. Muslinger har en omfattende anatomi, der inkluderer meget mere end den slimede 'tunge', der kan ses i videoen. Denne 'tunge' er faktisk en fod, der er en muskelregion i muslingen, der letter bevægelse og gravende .



Dette betyder, at muslingen i videoen ikke 'slikker' saltet og i stedet bare leder efter et nyt hjem i bordets fremmedlige habitat. Selvom muslingen ikke spiser saltet, flytter det saltet, der klæber til sin goopy-fod, ind i skallen og krydrer sig selv.

musling

Hilsen af ​​Flickr.com.

2. Denne selvkrydningsproces er muligvis ikke helt etisk. I øjeblikket, forskere og dyrerettighedsaktivister er undersøge og debattere hvorvidt visse klasser af hvirvelløse dyr (inklusive men ikke begrænset til skaldyr) kan føle smerte.



En havbiolog kontaktet af IFLScience foreslog, at muslingen hurtigt kan fjerne foden fra bordsaltet, fordi saltet forårsager smerte. Hvis dette er sandt, er selvsaltning måske ikke den næste trendy kulinariske teknik.

musling

Hilsen af ​​Flickr.com.

3. Kokke kæmper ofte for at tone ned saltheden af ​​deres frisk dampede muslinger og hjemmelavet muslinger chowder . De gør dette ved at tilføje vand eller vin for at skære eller komplimentere den naturligt salte smag. Selvsaltede muslinger kan faktisk forårsage flere problemer, end de løser.

bedste dessert i new orleans franske kvartal
musling

Hilsen af ​​Flickr.com.

Selvsaltende muslinger kan give en fantastisk viral video, men PETA og dine smagsløg kan freak ud, hvis muslingernes talenter udnyttes til din næste middag.