Der er noget ved boba, der får dig til at gå tilbage for mere hver eneste gang. Uanset om det er nyheden med forskellige te-smag, de små perlers sejne struktur eller den tilfredsstillende rigdom af mælkete, er det en drink, der fortjener den anerkendelse, den har samlet.



Fra sin ydmyge oprindelse i 1988 kan oprettelsen af ​​bobamælket te tilskrives et simpelt held. Ifølge CNN Travel var Lin Hsiu Hui på et personalemøde, da hun besluttede det hæld nogle af hendes tapiokakugler fra den traditionelle dessert fen yuan til hendes mælkete (fen yuan er dybest set en skål med sødet varm boba). Til hendes overraskelse blev det revolutionerende.



I dag kan du ikke gå mere end fem blokke i Taipei uden at løbe ind i en butik, der sælger sin berømte opfindelse.

øl, vin, alkohol, te, kaffe

Emma Davis



Da jeg var lille, var boba en delikatesse, som jeg kun kunne nyde, da vi tog til Taiwan for at besøge mine slægtninge, da der ikke var mange muligheder i nærheden af ​​den lille by, jeg voksede op i. Min mor plejede dog at prøve og repliker denne klassiske drink derhjemme ved at tilberede nogle købte tapioka-perler. Problemet med den købte boba var, at perlerne ofte var så dehydreret, at uanset hvor længe du kogte dem til, ville de altid have et hårdt center, som distraherede fra resten af ​​den seje oplevelse. Skuffet endte vi med at vente til næste gang vi gik tilbage til Taiwan.

hvor man kan få gratis måltider på din fødselsdag

Sidste år var min mor og jeg dog så begejstrede, da vi stødte på en enkel opskrift med fire ingredienser der lærte os at lave frisk boba fra bunden.

Sådan gik det:

Gør Boba:



Forberedelsestid: 5 minutter

Making Time: 120 minutter

kan du lave øjeblikkelig budding med vand

Samlet tid: 125 minutter

Portioner: 8-12

Ingredienser:

hvilken slags mad at bringe camping

Tapiocapulver: 70 gram

Tapioca stivelse: 30 gram

Brunt sukker: 35 gram

Varmt vand: 65 gram

Linnet Chang

Jeg startede med at blande tapiokastivelse og pulver med varmt vand og brunt sukker i en skål. Prøv at slippe af med så mange klumper som muligt.

Linnet Chang

gratis mad på restauranter på din fødselsdag

Til sidst er varmt vand afgørende for at lave 'QQ' boba: 'QQ' med henvisning til det taiwanske slangudtryk for sej mad. Det varme vand udvikler stivelsen i boba-blandingen ligesom hvordan æltning af brøddej udvikler glutenstrenge, hvilket forbedrer den generelle seje mundfølelse, som boba leverer.

Hver gang jeg har fulgt denne opskrift, har jeg endt med en struktur, der ligner oobleck (en væske, der størkner, når du lægger pres på den) snarere end en dejlig konsistens, som opskriften beskriver. Det er lidt svært at arbejde med, da det kommer overalt som en klæbrig væske gør, hvis du ikke holder den indeholdt.

Således kan jeg godt lide at arbejde med det i små portioner. Jeg fandt det nemmest at generøst mele den overflade, jeg arbejder på, og derefter hælde en femtedel af blandingen på den. Derefter tog jeg fordel af oobleck-y-egenskaberne og klemte lidt bobabatter ud og klemte det mellem mine fingre for at gøre det til et solidt. Jeg sigter normalt lidt mindre end en centimeter i diameter, men jeg er velkommen til at øje størrelsen på dine tapioka-perler. Uanset hvad du gør, skal du huske at perlerne udvides, når du har kogt dem. For at opretholde bobaens endelige form fandt jeg, at det var nyttigt at rulle den i mere tapiokastivelse.

Linnet Chang

hvor man kan spise i college station tx

Første gang jeg forsøgte at fremstille boba, tilføjede jeg mere tapiocastivelse og pulver til blandingen for at forsøge at lindre oobleck-strukturen for at gøre den mere dejagtig. Gør ikke dette. Det gør bobaen hård og giver den en ikke så behagelig sejhed, når du har kogt den.

Linnet Chang

Afsluttende tanker:

Samlet set tog denne proces mig to timer alene. Hvis du kun ville lave en enkelt person, der serverede, tror jeg, at det vil være nok at skære opskriften i en femtedel af dens oprindelige forhold (eller du kan bare invitere en flok venner til en hjemmelavet boba-fest). Du kan også fryse disse i allerede portionerede størrelser for at lave bulkbatcher til fremtidige trang.

Du kan tilberede denne friske boba på den sædvanlige måde at tilberede den på. Hvis du ikke har hjemmelavet boba før, her er en nem vejledning (Du kan vælge at lade det hvile op til 1 time for at få mere sejhed også).

Hvis du nogensinde har lidt ekstra tid på dine hænder og ønsker en godbid-drink, anbefaler jeg stærkt at give denne opskrift et skud.

Jeg lyver ikke, det var en meget besværlig proces. Det var dog en meget sjov oplevelse, og der er noget stressaflastende ved at gennemgå de samme bevægelser, mens du jammer til noget musik. Og ligesom en perle fra en østers vil disse sorte tapioca-perler tage tid og kræfter at lave, men produktet vil virkelig være enestående og bedre end nogen boba, du kan få fra en butik.