Du går måske ikke glip af det skivede delikød, som dine forældre plejede at lægge i dine frokoster, men det har sine fordele: det varer et stykke tid, er let at få fat i, når du skynder dig ud af døren og er meget bedre på en sandwich end almindelig gammel grillet kylling. Det var ærgerligt alle konserveringsmidler er det ikke det værd .



Så jeg undersøgte og fandt en Japansk stil til forberedelse af kylling der i det væsentlige replikerer frokostkød. Opskriften tilbyder mange variationer med hensyn til længden af ​​marinering, madlavningstilstand og krydderier.

Jeg vælger at marinere det i 24 timer, bage det baseret på anbefaling af opskrifter og bruge timian og rosmarin. Mens det involverer en masse ventetid, er praktisk prep minimal, og du kan forberede dig nok i weekenden til en uges værd af grab-and-go-frokoster.

Transportabelt, fugtigt og holdbart som de købte ting, hjemmelavet delikød har den ekstra fordel, at det er mere omkostningseffektivt, tilpasses og konserveringsfrit.



Torihamu (Chicken'Ham ')

  • Forberedelsestid:7-74 timer
  • Tilberedningstid:1 time
  • Samlet tid:8-75 timer
  • Portioner:to
  • Fremskreden

    ingredienser

  • 8 oz kyllingebryst
  • 1 spsk honning
  • 1 1/2 tsk salt
  • 1/2 tsk malet sort peber
  • 1 spsk krydderi (valgfrit)

Foto af Lexi Nickens

  • Trin 1

    Læg alle ingredienser i en stor, lukkbar opbevaringspose og masser kyllingen, indtil den er godt overtrukket.

    #SpoonTip: Fordi du lader det marinere i køleskabet, er det helt okay at starte med frosne kyllingebryst.



    Foto af Lexi Nickens

  • Trin 2

    Tryk al luft ud, og tæt posen tæt.

    Foto af Lexi Nickens

  • Trin 3

    Mariner i køleskabet i fem til 72 timer.

    #SpoonTip: Jo længere du marinerer, jo mere udtalt vil krydderiers smag være.

    Foto af Lexi Nickens

  • Trin 4

    Skyl kyllingen i koldt vand.

  • Trin 5

    Sug kylling i skål med koldt vand i 30 minutter

    #SpoonTip: For hver 24 timer, du marinerer det, blød kyllingen i 30 minutter.

    Foto af Lexi Nickens

  • Trin 6

    Tør kyllingen og læg den på bageplade foret med pergament.

    #SpoonTip: For at få en mere fremtrædende smag, drys yderligere krydderier på kyllingen.

    Foto af Lexi Nickens

    bedste 24-timers restauranter i los angeles
  • Trin 7

    Bages ved 250 ° F i 35 til 40 minutter, indtil ydersiden er lysebrun.

    Foto af Lexi Nickens

  • Trin 8

    Skær så tyndt, som du gerne vil, og opbevar i køleskab i op til en uge.

    Foto af Lexi Nickens