Enhver, der kender mig godt, ved, at jeg har en lille besættelse af matcha grøn te. Det er en enorm hæfteklammer i mit liv. Jeg elsker virkelig at drikke det om morgenen i stedet for kaffe og tilsætter normalt honning og mandelmælk til smag. Til min overraskelse er der denne anden te kaldet sencha te, der ligner meget matcha. Da jeg hørte om sencha, måtte jeg grave lidt for at finde ud af mere om det for at bestemme forskellen mellem sencha vs matcha te.



Hvordan er Sencha og Matcha ens?

te, fløde, urt, grøn te

Gabby Phi



Både sencha og matcha er grøn te, der stammer fra Japan. En stor del af den japanske kultur er brugen af ​​ceremoniel te. Begge disse tesorter spiller en rolle i japansk tradition. De er også begge ikke-gærede Camellia Sinensis te. Fermentering vil ofte nedsætte næringsværdien af ​​en te. Så både sencha og matcha er berygtede for deres fantastiske næringsværdi.

Hvad er Sencha?

Jeg opdagede for nylig sencha te på trods af min ivrige besættelse af dens tvilling, matcha. Selvom det ligner matcha, fordi de begge er japanske grønne teer, er der faktisk en hel del forskelle mellem de to. Sencha te dyrkes i solen , som bidrager til mange af dets ernæringsegenskaber. Sencha te er rig på polyfenoler, herunder catechiner. Katekiner hjælper med at forhindre hjertesygdomme og fungerer som fantastiske antioxidanter.



Ikke alene har sencha en bestemt ernæringsmæssig tilstedeværelse, som matcha ikke har, men den er også forberedt forskelligt. Sencha fremstilles ved at sive hele teblade i vand og derefter fjerne bladene inden du drikker. Det er også kendt for at have en forfriskende smag og en let skarp eftersmag.

Hvad er Matcha?

suppe, te, matcha, fløde, grøn te

Daniela karpenos

I modsætning til sencha te, matcha dyrkes i skyggen . På grund af dette er matcha ernæringsmæssigt forskellig fra sencha. Matcha er kendt for sin evne til at give energi, men alligevel rolig på samme tid. Dette er på grund af tilstedeværelsen af ​​både koffein og L-theanin . Naturligvis resulterer koffein i en energisk følelse. L-theanin er en aminosyre, der har en beroligende virkning , men alligevel forårsager ikke døsighed. Så dybest set vækker det dig uden at give dig jitterne, hvilket er værdifuld.



fløde, sød, mousse, mejeriprodukt, bær, panna cotta

Jody Brimacombe

Mens sencha er lavet til mine stivende hele teblade, er matcha lavet af slibning af tebladene og blandes med vandet . På denne måde drikker du faktisk hele det grønne teblad. Ikke kun er tilberedningen af ​​matcha forskellig fra sencha, men smag og teksturer er også forskellige. Matcha er normalt meget mere cremet end sencha , da det er lavet med et pulver. Selvom matcha er kendt for at være lidt bitter, har den ikke så meget af en skarp eftersmag som sencha te.

Hvis du ikke vidste forskellen mellem disse sencha vs matcha eller ikke engang vidste, at de begge eksisterede, er det nu et godt tidspunkt at prøve dem! Hvis du leder efter en let og forfriskende drink, skal du gå efter sencha. Hvis du har brug for lidt energi, så er matcha en god mulighed. Både sencha og matcha har nogle fantastiske sundhedsmæssige fordele, som du ikke skal give op.