I en verden, hvor viden om, hvad vi spiser og drikker er stigende, er det tid til at afskrække disse to ofte forvirrede udtryk.



Sulfater

Foto af Kristine Mahan



hvordan man kan slippe af med hvidløgslugt på fingrene

Sulfater er en type mineralsalt, der indeholder svovl . Disse mineraler findes mest (og naturligt) i jord, fordi de er biproduktet fra henfald fra dyre- og plantematerialer. Imidlertid introduceres de også i miljøet gennem industriaffald.

Så hvorfor indeholder din mad eller drikke sulfater? De er sandsynligvis der ved naturlige processer. Oftest finder du sulfater i naturligt kildevand, da det indeholder rigelige mineraler, hvorfra og hvordan det blev hentet.



Se efter dets indhold målt i ppm (dele pr. Million) eller mg / L (milligram pr. Liter). Sulfater er sikre til moderat forbrug, og da de trods alt er mineraler, er de nødvendigt for sunde kropsfunktioner .

hvad er den dyreste spiritus, du kan købe

Sulfitter

Foto af Kristine Mahan

Sulfitter er et konserveringsmiddel og bør bestemt ikke findes i dit naturlige kildevand på flaske. Sulfitter er berygtet forbundet med vin, da de bevarer den flygtige drik fra at gå dårligt. Hurtige bakterier eller gærvækst er ikke ting, du vil have i din vin, og romerne ville heller ikke have dem .



Dette er ikke en ny tidsalder med kemisk tilsætning til konservering, vin er blot et af de eneste produkter, der tydeligt viser det på etiketten. I USA findes der love, der begrænser, hvor meget der kan bruges sikkert. Alt fra dåse tunfisk til tørrede abrikoser kan have tilsat sulfitter.

Deres tilføjelse til mad og drikke kan være et problem for nogle med følsomhed over for sulfitter , men det er en lille procentdel af befolkningen. Sulfitter måles oftest og angives på etiketterne som ppm (dele pr. Million).