Chia-frø har forsynet mennesker med næringsstoffer i årtier og årtier, tilbage til bronzealderen. Det blev kun et helbredsdille for et par år siden takket være den enorme popularitet af chiafrøpudding. Hvad forskere og ernæringseksperter stadig undersøger, er, hvor nøjagtigt de gavner os, og hvordan vi bedst kan absorbere deres næringsstoffer.



En serveringsstørrelse på en ounce indeholder 11 gram fiber, 4 gram protein og 9 gram fedt (hvoraf 5 er omega-3'er). Chia frø giver også en fyldt mængde antioxidanter, protein og fiberfyldte kulhydrater. Desværre får vi muligvis ikke alt, hvad de har at tilbyde.



Er disse næringsstoffer virkelig absorberes?

Mens chiafrø er en god kilde til fiber og protein og ofte bliver knyttet til vægttab, har undersøgelser vist, at frøene ikke er nær så effektive, når de er hele, da de er malet op. Svarende til hørfrø skal de granuleres for fuldt ud at få omega-3.

I en undersøgelse fra The Journal of Alternative and Complementary Medicine, fandt emner, der indtog hele chiafrø hver dag i ti uger, ingen forskel i deres omega-3-niveauer. I mellemtiden oplevede forsøgspersoner, der udskiftede hele frøene med sleben chiafrø, en stigning i både deres kortkædede og langkædede omega-3-blodniveauer.



Slibning af Chia kunne være løsningen

Flere andre undersøgelser er blevet udført og viser lignende resultater - ligesom hørfrø skal chiafrø formales for at vi kan absorbere alle deres næringsstoffer. Heldigvis ligner strukturen af ​​sleben chiafrø den klæbrige blødhed, hele chiafrø tilføjer til smoothieskåle og budding (hvis det er det, du leder efter).

Hvorfor skal vi bekymre os om omega-3 fedtsyrer?

Becky Hughes

Omega-3 er vigtige for et menneskes gode helbred. Videnskab har knyttet flere forskellige fordele der kan komme fra en persons fedtsyre og omega-3 indtag, såsom at hjælpe med at forbedre acne og søvn.



Bundlinjen er omega-3, og fedtsyrer er ekstremt vigtige for et sundt sind og krop. Jo mere vi er opmærksomme på vores indtagelse af dem, jo ​​bedre har vi det.

En lille ekstra indsats

Slibning af chiafrø kan være lidt mere arbejde, men det hjælper med at øge deres samlede biotilgængelighed. De fulde sundhedsmæssige fordele ved chiafrø kræver ærligt talt lidt mere indsats. Frøene kan formales ved hjælp af en ren kaffekværn eller en lille blender eller kan bare købes som malet måltid.