Hver gang jeg fortæller nogen, at jeg er hovedfag i ernæringsvidenskab, får jeg et antal lignende svar. 'Åh, du skal være en sundhedsmøtrik,' eller 'Kan du bare lide at lære om frugt og grøntsager?' Eller min favorit: 'Det er ikke så svært at lære at spise sundt.' Tak, folk. Mens jeg indrømmer, at jeg normalt er noget af en sundhedsmøtrik, hvilket er det, der oprindeligt udløste min interesse for området, er det ikke den eneste grund til, at jeg er ernæringsfag. Jeg studerer ernæring, fordi jeg vil hjælpe folk med at forstå vigtigheden af ​​kost og den indvirkning, det kan have på alle aspekter af vores liv. Der er så mange falske oplysninger om sundhed derude, og jeg vil gerne lære sandheden og hjælpe andre med at lære det også. Jeg elsker også mad (jeg er en skeforfatter, duh).



Hovedparten af ​​ernæring er SÅ meget mere end bare at lære om, hvad der er 'sundt'. Vi lærer naturligvis om mad, men det er ikke alt. Mangfoldigheden af ​​kurser i vores uddannelse forbereder os på adskillige karrieremuligheder. Studerende, der er vigtige i ernæring, fortsætter med at være registrerede diætister, madanalytikere, hospitaladministratorer, undervisere og endda læger. Her er nogle almindelige misforståelser, som de fleste ernæringsfag sandsynligvis kan relateres til.



Vi har det let

Som peer-rådgiver i ernæringsafdelingen her på UC Davis møder jeg mange studerende, der ønsker at skifte hovedfag, fordi de kunne lide NUT 10 (vores grundlæggende ernæringsklasse i nedre division). NUT 10 er ikke et resumé af vores uddannelse. Ernæring er rodfæstet i biologi og kemi. I løbet af første halvdel af college tager vi et år med kemi, et år med biologi og to fjerdedele af organisk kemi. I løbet af vores tredje år tager vi to fjerdedele af den øvre divisions biokemi, og det værste er, at det er ved 08.00 hver eneste dag . Vi starter ikke engang ernæringskurser før vinterkvartalet af vores juniorår. Vi har på ingen måde en let major. Mens kampen kan være så reel, formår vi at holde ud og sparke røv.

Vi bliver alle ernæringseksperter

Et klasseværelse med lærer og studerende

USDAgov på Flickr



Først og fremmest skal du aldrig sige 'ernæringsekspert' foran ernæringsfagene diætist . Enhver kan kalde sig en ernæringsekspert, men registrerede diætister lægger timevis på arbejde og dedikation for at kunne rocke titlen. Bortset fra den lille note er der så mange karrieremuligheder for ernæringsstuderende. Her på UC Davis er der ikke engang en flad 'ernæring' major, der viser, hvor kompleks ernæringsfeltet er. Vi har klinisk ernæring, ernæringsvidenskab (folkesundhed) og ernæringsvidenskab (ernæringsbiologi).

Klinisk ernæring er designet til studerende, der ønsker at gå den registrerede diætistrute. Ernæringsvidenskab (folkesundhed) inkorporerer mad- og ernæringskurser, men inkluderer også samfundsvidenskabelige kurser for at forberede de studerende på folkesundhedsmiljøet. Ernæringsvidenskab (ernæringsbiologi) omfatter mad- og ernæringskurser, men de modige sjæle, der påtager sig denne major, skal også tage calculus, fysik og intense laboratorier, der forbereder dem til en karriere inden for det medicinske område.

Vi spiser ikke junkfood

En gang spiste min kollega en brownie, og nogen sagde faktisk til hende: 'Er du ikke ernæringsfag?' Det er komisk, hvor ofte folk fremsætter kommentarer om vores spisevaner, bare fordi vi er ernæringsfaglige. Ja, de fleste af os spiser ret sundt det meste af tiden, men vi har lov til at have sukker uden at blive latterliggjort. Jeg kan ikke kontrollere mig selv omkring chokoladechipkager, men det betyder ikke, at jeg er ligeglad med min diæt. Jeg elsker mad på nogen måde, form eller form. Alt i moderation, ikke?



Vi handler kun på hele fødevarer

Vi er også knuste universitetsstuderende, så der er ingen chance for, at vi har råd til at få alle vores dagligvarer hos Whole Foods. Mens jeg støtter køb af økologisk mad, synes jeg ikke, det er absolut nødvendigt. Der er ingen beviser for, at organisk betyder sundere , og jeg synes ikke, at manglende evne til at købe økologiske produkter skal forhindre nogen i at spise frugt og grøntsager. Butikker som Whole Foods er vigtige, når de har brug for specialvarer som matcha eller açaí pulver (nogle af mine personlige favoritter), men jeg foretrækker at købe min quinoa hos Target og spare et par kroner.

Vi tager masser af kosttilskud

vitaminer / supper - 1 HD-fotos kurateret af Cameron Williams | Uplash

Besæt usplash

Med den ubarmhjertige reklame for at få de essentielle vitaminer og mineraler i vores kostvaner er kosttilskud overalt. Fordi de er forbundet med sundhed, ville man tro, at ernæringsfreaks som mig ville være over dem, men dette er simpelthen ikke sandt. Ernæring majors bryr sig om at opfylde ernæringskrav gennem mad. Nogle kosttilskud, såsom vitamin B12 , kan være nødvendigt for veganere , men alle vores krævede næringsstoffer behøver ikke at fås fra piller. Plus, forbruger mere end den nødvendige mængde vitamin eller mineral vil bare medføre, at overforbrug udskilles eller kan endda føre til toksicitet, hvis der indtages nok. Gør dig selv en tjeneste, og stop med at sprænge de Flintstones gummier som slik.

Næste gang du møder en ernæringsfag, skal du ikke lave forkerte antagelser. Bed om de rigtige fakta om mad og sundhed, vi fortæller dig.