Flødeost har altid været et dagligt syn i mit køkken. Denne smarte, cremede spredning er utrolig alsidig og kan bruges i utallige dressinger, dips og desserter. Da jeg blev veganer for tre år siden, antog jeg, at mine dage med at nyde bagels med flødeost var forbi. Imidlertid blev jeg glædeligt overrasket over at opdage en række veganske cremeostersubstitutter i butikken. Efter mange forsøg og fejl har jeg fundet nogle af de bedste veganske flødeost på markedet. Disse flødeostmuligheder er ligesom de rigtige ting, men er helt fri for animalske biprodukter. Nedenfor har jeg delt mine foretrukne veganske flødeostpålæg plus mine anbefalinger til, hvornår hver skal bruges.



1. Daiya Cream Cheeze

Et af de mest populære mejerifrie mærker er Daiya. Det er mest kendt for sine mozzarella-strimler, men mærket bærer også et udvalg af kokosbaseret creme 'cheeses'. De har en meget cremet, tyk struktur, og jeg anbefaler at bruge den til spredning og ikke til bagning. Prismæssigt er Daiya meget overkommelig og kan findes i din lokale købmand.



Der er i øjeblikket fire varianter til rådighed: Almindelig, Havegrøntsag, Jordbær og Græsløg & Løg. De sidste to er bestemt de bedste, og den almindelige er slags smagfri, så de ekstra ingredienser i de andre sorter giver det et boost af smag.

Du kan bruge purløg & løgsspredning til neddypning eller som smør på en bagel. Jordbærsmagen smager godt parret med nogle Graham-kiks eller serveres som en frostskud og fungerer godt til desserter uden bagning jordbær cheesecake bold dip .



to. Kite Hill Cream Cheese Style Spread

Kite Hill's flødeost er lavet med håndværksmandelmælk og har en meget subtil smag. Den har en pisket, let struktur og dens unikke smag er god nok til at nyde alene. Dette mærke kan være ret dyrt, da det sælges i specialbutikker som Whole Foods, men det er hver øre værd.

Denne erstatning for flødeost er perfekt til at gøre trendy havfrue toast . Veganere elsker at blande det med naturlige madfarvestoffer at lave farverige kreationer. Min foretrukne måde at spise det på er spredt på kiks eller på toast, da det er meget cremet og let at sprede. Dog ville jeg ikke bruge det i bagværk, fordi smagen ville gå tabt sammen med de andre ingredienser.

3. Tofutti bedre end flødeost

Tyk, let at piske og sojabaseret er denne erstatning for flødeost min personlige favorit. Ikke kun fordi det er det billigste, men også fordi det er det mest alsidige, og det fungerer stort set i enhver opskrift. Jeg har lavet ostekage , ostedypning , mac n 'ost , og endda flødeis med Tofuttis flødeost. Min favoritopskrift at lave med denne erstatning er dog flødeost frosting . Hvis du laver en mælkefri gulerodskage eller nogle veganske røde fløjlcupcakes, bør dette være din valg af flødeost.



4. Hjemmelavet

Alle de mærker, jeg har nævnt, er nemme at finde i ethvert supermarked, men hvis du af en eller anden grund ikke kunne gå i butikken, kan du altid Lav din egen . De hjemmelavede versioner er normalt nøddebaserede og tager noget tid at lave, men de er vanvittigt lækre. Plus, de har tendens til at være sundere, fordi de ikke har nogen konserveringsmidler eller fortykningsmidler i dem.

Generelt er det vigtigt at huske på, at de fleste veganske cremeostersubstitutter har en neutral, subtil smag. Dette gør dem særligt nemme at bruge i enhver ikke-vegansk opskrift, og jeg lover, at du ikke vil være i stand til at se forskellen, når du er færdig med at bage. Vær ikke bange for at prøve de mælkefrie versioner af dine yndlingsretter!