Træt af at spise den samme, kedelige, hjørneskærende pizza fra de store kæder? Denne opskrift på pizza fra bunden kan se vanskelig ud til at begynde med, men med lidt tid og kræfter bliver du tilbage med en lækker pizza, du kan være stolt af! Jeg har lavet pizza derhjemme siden, jeg var meget ung, og jeg er blevet utrolig kræsne med min pizza lige siden. Dominos? Nej tak. Papa Johns? Fuggedaboutit. Når du først er blevet hekt på pizza, der er værd at blive serveret i Italien, ser du aldrig på pizza det samme.



Pizza skorpe

  • Forberedelsestid:3 timer og 30 minutter
  • Tilberedningstid:30 minutter
  • Samlet tid:4 timer
  • Portioner:to
  • Medium

    ingredienser

  • 153 gram 00 eller superfint mel
  • 153 gram mel til alle formål
  • 1 tsk salt
  • 3/4 en teskefuld gær
  • 1 tsk ekstra jomfru olivenolie
  • 1 kop vand

Mitchell Asselin



er en dags juice rensning effektiv
  • Trin 1

    Tilsæt gær til lunkent vand, mellem 75-85 ° Fahrenheit (mikroovn i ca. 15 sekunder). Lad sidde i et par minutter.

    Mitchell Asselin



  • Trin 2

    I en stor blandeskål kombineres både mel og salt, brug en gaffel eller fingre til at indarbejde.

    Mitchell Asselin

  • Trin 3

    Vand og gær, skal begynde at udvikle skum, tilsæt olivenolie. Begynd langsomt at tilføje væske til tørre ingredienser under omrøring med dine hænder (det bliver rodet!)



    Mitchell Asselin

  • Trin 4

    Fortsæt med at blande og ælte let, indtil et solidt stykke er begyndt at dannes. Overfør til en melet overflade, og ælt i 5-10 minutter. Anbring i en stor blandeskål med støv af mel på alle sider. Lad stå i 1 time.

    Mitchell Asselin

  • Trin 5

    Dejen skulle være steget meget i størrelse. På en melet overflade, ælt let og del dejen så jævnt som muligt i 2 eller 3 stykker. Disse vil være individuelle pizzaer! Lad stå i en time eller deromkring.

    Mitchell Asselin

  • Trin 6

    Når alle pizzafyldninger er tilberedt, og ovnen er forvarmet til 500 °, skal du tage et stykke dej og på et melet overflade gøre dit bedste for at forme det til en pizza, tilsæt påfyldninger og kog!

    Mitchell Asselin

Nogle ting at huske på

00 mel eller superfint mel findes muligvis ikke i en fælles købmand. Jeg bruger dette mærke , som kan findes på Fresh Market.

Når du laver nogen form for dej, skal du måle ingredienserne efter vægt. Hvis du ikke har en køkkenvægt, kan du bruge et målebæger helt fint. Omdannelsen af ​​153 gram mel svarer til 1 kop plus en spsk og 1 ts, omtrent. Pak ikke melet, det skal være løst! Mens du ælter din dej, bemærker du muligvis, at den er klæbrig og for flydende. Du er velkommen til at drysse mere mel til alle formål, mens du går. Men husk, du kan altid tilføje mere og ikke kan tage noget ud. Du har måske også bemærket, at jeg lavede fire pizzaer, jeg fordoblede simpelthen alle ingredienser.

At strække dejen ud i en pizza er sandsynligvis den sværeste del af denne opskrift. Der er mange forskellige måder at gøre det på, men dette video kan hjælpe. Det kan tage lidt øvelse, men det betyder bare, at du har en undskyldning for at spise mere pizza!

Hvis du ikke har en pizza skræl tilgængelig, kan du muligvis bruge et skærebræt til at skubbe din pizza på stenen. Hvis du ikke har en pizzasten, inkluderer nogle alternativer: en pizzapande, en stor støbejern stegepande (dette vil gøre noget tættere på dyb skålpizza) eller endda et stort bageplade fungerer.

Toppings er det sted, hvor din pizza kan være et kreativt mesterværk! Forsøg ikke at bruge mange påfyldninger, de kan tilberede ujævnt, ellers kan skorpen brænde, inden pizzaen er færdig. Pizzaen er færdig med madlavning, når bunden, og skorpen begynder at blive gyldenbrun. Osten skal også begynde at blive brun, men dette er mere et relativt mål. Bare sørg for, at pizzaen er fast, ikke floppy! Husk at altid bruge de ferskeste ingredienser til rådighed, som er medvirkende til det italienske køkken!

hvad gør æblecidereddike for solskoldning

At lave pizza fra bunden er ikke let. Det er dog så meget bedre end at bestille en pizza. Denne opskrift hjælper med at vende din pizzaaften fra, 'meh' til 'denne pizza er så god, at jeg aldrig spiser levering nogensinde igen!'