Li hing mui er en af ​​de fødevarer, der enten mødes med glæde eller afsky, der er ikke imellem. Jeg har været vidne til folks ansigter implodere af rædsel, da de prøver det for første gang, og jeg har set ansigterne på li hing-elskere lyse op ved synet af deres mangeårige yndlingssnack. Så hvad er denne splittende røde mad?



Li hing mui, ofte kaldet li hing for kort, er hvad folk på Hawaii kalder saltet tørret blomme. Det er kendt for sin karakteristiske søde-salt-sure smag, som kan være afskrækkende for folk, der ikke er vokset op med at spise det.



Du kan finde li hængsel, der sælges på to hovedmåder: hel eller som et pulver. De fleste mennesker spiser hele kroppen, ligesom de ville have et stykke hårdt slik og spytter ud i gropen, når de er færdige med det. Hele formen findes i mange varianter: tørret eller gennemblødt i li hing sauce med gropen eller uden den. Pulveret spises derimod normalt ikke alene, men bruges som krydderi til smag af andre ting som frugt, drikkevarer og forskellige snacks.

Du kan spise ligesom du vil, men det er nogle af de mere populære måder at nyde det på:



Hele frøet

sød, chokolade

Erin Kushimaejo

Jeg kan se, hvordan li hing kan virke skræmmende for dem, der aldrig har set det før det ikke er den mest attraktive mad derude. Bedøm det ikke ud fra dets udseende, men det er perfekt til, når du ønsker noget sødt og salt. Bare pop det i munden og nyd det!

På frugter

slik, sød, fløde, skaldyr, mejeriprodukt

Erin Kushimaejo



hvor man kan spise gratis til din fødselsdag

Li hing pulver sprøjtes ofte på æbler, ananas og andet tropisk frugt . Du finder det i enhver fodboldmors arsenal af spildags snacks.

I en Icee

Et foto indsendt af Jered Branco (@thefledglingtraveler) den 28. december 2015 kl. 16:40 PST

For de af jer, der går til UHM: der er en 'crack seed' butik, eller en butik, der specialiserer sig i li hing og andre snacks, på Wai'alae, der sælger bomber li hing Ice. Dit valg af en jordbær-, melon-, koks- eller vaniljeis blandet med li-juice, for kun $ 1,95. Fantastiske.

På slik

slik, sødt, sødt kød, gelatine, godbid, mochi

Erin Kushimaejo

Du finder li hing gummy bjørne, Sour Patch Kids, ferskenringe og jordbærbælter i stort set ethvert supermarked i Hawaii. De kommer ofte færdigpakket med li hing pulver på dem, men du kan altid tilføje mere til din smag.

På barbering is

Et foto indsendt af Country Shave Ice (@countryshaveice) den 3. september 2015 kl. 15:19 PDT

Li hing tilføjer et forfriskende, surt spark til at barbere is. Det passer især godt med frugtsmag, som denne syltede mango-aromatiseret barberis Country barbering is .

I limonade

Et foto indsendt af Coffee Bean Hawaii (@coffeebeanhi) den 12. juli 2016 kl. 17:17 PDT

Li hing tilføjer et nødvendigt spark af salt til limonade. Du finder li hing limonade på landmændsmarkeder og lignende begivenheder. Butikkerne Coffee Bean and Tea Leaf på Hawai'i sælger også regelmæssigt li hing limonade som et produkt.

På kakimochi eller arare

sød

Erin Kushimaejo

Kakimochi, også kaldet arare, er en salte ristet riscracker-snack oprindeligt fra Japan, der længe er blevet vedtaget som lokal. Li hing tilføjer sødme til umami smag af kakimochi.

hvornår er en mango moden at spise

Det almindelige pulver

mejeriprodukt

Erin Kushimaejo

Husk Fun Dip candy? Samme idé her, bortset fra at der ikke er nogen færdigpakket slikpind. Forkæl dig i nostalgi med at spise lige op godhed ud af posen.

Li hing er kraftfuld ikke kun i smag, men som et symbol på lokal kultur på Hawaii uanset generation. Ældre folk har sandsynligvis nostalgiske minder fra barndommen om at købe deres yndlingsvariation af li hing for et par cent i en crack-seed-butik, og jeg er sikker på, at alle i vores generation har bedt deres forældre om en li-snack fra Longs på et tidspunkt i deres liv. Uanset om du er en veteran eller nybegynder, er jeg sikker på, at du finder din egen måde at nyde denne øs favorit på.