En af verdens førende afgrøder, ris bruges i retter overalt i verden. Selvom mange måske ikke vil indrømme det, er hvid ris ikke ligefrem den 'sundeste' for os. Hvid ris mangler protein, essentielle vitaminer og fibre , mens andre riserstatninger er ekstremt næringstætte.



Når det er sagt, behøver du ikke undgå hvid ris. Det er ikke nødvendigvis dårligt for dig, men med så mange alternativer for hvid ris, der smager næsten nøjagtigt det samme, hvorfor vælger du ikke rissubstitutter, der er mere gavnlige for din krop? Disse riserstatninger er perfekte til alle, der ønsker at øge deres fiber- og proteinindtag.



#SpoonTip: Ikke alle korn koger så hurtigt som ris gør. Når du bruger disse riserstatninger, skal du muligvis lege med madlavningstider.

Quinoa

korn, hvede, grød, boghvede, majs, gryn, quinoa, hirse

Christin Urso

Sandsynligvis det mest kendte korn på denne liste, quinoa er en god riserstatning, hvis du prøver at få lidt mere protein i din kost, mens du stadig nyder en stivelse. Det inkluderer også mange vitaminer, mineraler og fibre. Nemme måder at tilføje quinoa til din inkluderer at tilføje det til salater og indarbejde det i veggie burgere, og serverer det sammen med dit valg af protein. Quinoa har en ret blid smag, så krydderier er absolut påkrævet.



Byg

Byg har meget høje niveauer af fiber og protein, hjælper med at sænke højt kolesteroltal og kan hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet . Byg er en god tilføjelse eller riserstatning i supper , gryderetter eller risotter for at gøre dem mere smagfulde og hjerteligere.

Blomkål

Jeg ved hvad du tænker. Hvad godt vil blomkål gøre som en erstatning for ris? Ikke kun efterligner det risens ris, men dets mangel på smag giver dig også mulighed for at gøre det til enhver skål, du kan drømme om.

Mange købmandsforretninger i dag sælger blomkål med ris, men det er meget let at sætte blomkål i en fødevareprocessor og lav det selv. Ris med blomkål passer særligt godt sammen med stir-fries og kan nydes på siden eller blandes i skålen.



Farro

Svarende til quinoa er farro et gammelt korn, der har oplevet en nylig stigning i popularitet. Farro kan være stjernen eller en simpel tilføjelse til næsten enhver skål. Prøv at bruge det i dette veggie burger opskrift, der er fyldt med næringsstoffer.

Couscous

Couscous er mere et alternativ til stivelse-y-ris sammenlignet med quinoa. Fordi den er lavet af hård hvede og semulje, er den blød og glat i konsistensen. Couscous kan nydes med grøntsager eller simpelthen dampes med vand eller lager. Fordelen ved denne riserstatning er, at den smager godt med de mest enkle præparater og ikke nødvendigvis skal kastes i supper og andre retter.

Der er utallige rissubstitutter, du kan bruge til din madlavning. Næsten ethvert korn kan bruges i stedet for ris. Giv bestemt ikke ris op, men luk aldrig dit sind for de uendelige muligheder, der er derude.