Geder er sandsynligvis de sejeste dyr derude, og dette kommer fra en pige, der voksede op på en gård med heste, høns, ænder, svin, hunde, katte, en ilder og en overflod af frøer og skildpadder, som min søster og jeg samlede fra vores dam. Der var altid noget ved gedenes uhyggelige, rektangulære øjne og livlige personligheder, der trak mig til dem. Plus de sundhedsmæssige fordele ved deres mælk føjer bare til deres chill-faktor. Så som junior i gymnasiet købte jeg to gør, parrede dem med en sorteper fra en lokal gedefarm og begyndte at malke dem. Nu kan det betyde at huske en ged i dit kollegieværelse problemer (som Taylor Swift kender alt for godt), så heldigvis kan du normalt få din mælkestash fra din lokale Walmart eller købmand. Her er hvorfor din næste mælkekørsel skal være for geden.



hvor længe kan kokosmælk sidde ude
gedemælk

Foto med tilladelse fra Parsa Lotfi.



1. Miljøvenlig

Geder er tydeligvis meget mindre end køer, derfor tager de mindre jord til græsning. I det område, hvor du kunne holde tre køer, kunne du have ni geder.



2. Lavere i fedt

Gedemælk har mindre fedt end komælk, men har stadig den samme mængde protein og essentielle aminosyrer.

andre opskrifter til pandekagemix end pandekager

3. Mindre giftigt



Det er meget mere almindeligt at se et kommercielt ko-mejeri end et kommercielt gede-mejeri. Uden pres for at producere så meget mælk som muligt så hurtigt som muligt, er det mere sandsynligt, at gederne ikke fodres med væksthormoner, som kan forblive til stede i deres mælk.

4. Lettere at fordøje

hvad skal man få fra chick fil a

Gedemælk har den nærmeste sammensætning til modermælk, hvilket gør det meget lettere for mennesker at fordøje. Jo lettere det er at fordøje, jo flere næringsstoffer absorberer din krop.

5. Sænk i lactose

Gedemælk har lidt lavere niveauer af lactose end komælk. For nogle mennesker med mindre alvorlig laktoseintolerance kan gedemælk være noget, de kan drikke uden problemer.

gedemælk

En af mine geder, Gretel. (Foto af Nina Listro)

Kan du ikke få nok af alt ged?

  • Æble, gedost og honning Quesadilla
  • Gedost & Arugula Pesto Pizza
  • Ost- og krakkerplader til enhver lejlighed