Hvis du ikke vidste det allerede, er jeg en høj og stolt irsk pige. Jeg er fra Greater Boston Area, min familie navngav de fleste af deres døtre Catherine og Kathleen, som om det var gået ud af stil, og jeg har endda en tatovering, der repræsenterer min bedstefars fødested på Emerald Isle.

Nitten års irsk familietradition har lært mig en hel del om vores mad og kultur, selvom det har været lidt mere amerikaniseret i de senere år. Når det er sagt, er den irske madkultur noget helt eget, og det adskiller sig stærkt fra andre etniciteter, europæiske eller ej!



Her er 21 madrealiteter, som kun de af os med irernes held kan forstå!



1. Vi sparer aldrig på kød

Sjovt, jeg tror ikke, jeg har mødt for mange irske vegetarer. Irerne bragte deres kærlighed til kød over dammen og på amerikanske middagsborde. Oksekød, pølse, lam, du hedder det! Irerne vil spise det. Og nogle gange, hvis du er heldig, vil din mammy sætte det i en velsmagende irsk gryderet for dig!

2. Det samme gælder kartofler

Dette er en irsk stereotype det er absolut overholdt! Kartofler er nemme at dyrke i irsk vejr og fulde af næringsstoffer som jern og vitamin B6 -så hvorfor ikke ville spiser vi dem ved den bagfulde?



Åh, og nævnte jeg, at de var lækre? En irsk familie mødes er ikke det samme uden kartofler. Mos, kogt eller brændt, er det perfekte tilbehør til enhver lejlighed.

3. Åh, og det er 'b'daytuhs'

Jeg kommer i niveau med dig, dette er mere rettet mod mine irske amerikanske venner i Greater Boston-området. Hvis denne etiket gælder for dig, havde du bestemt en Nana eller en Papa, der udtalt 'kartofler' med en 'b.'

Sjov kendsgerning: i en kort periode troede jeg faktisk, at det var sådan, du skulle udtale 'kartofler'.



4. Det er svært at finde en tør husstand

Irerne elsker at drikke. Alkohol er en stor del af de fleste fester, familie eller andet, men irsk have det ned til en kunst. Min far bringer altid mindst en 12-pakke af sin yndlingsøl til min onkels hus, når vi besøger, og Irske kaffe er en klassisk drink efter middagen.

hvilken by var den første iskegle, der blev opfundet

Hvis du er gammel nok, kan du altid få lidt flydende mod på en familiemiddag. Når det er sagt, har mange års praksis gjort irske familier usædvanligt ansvarlige - en kendsgerning, jeg er utrolig stolt af.

5. Filet o Fisk er en gave fra fasten

Da jeg var yngre, ville besøg hos min trofaste irske katolske Nana altid involvere McDonald's. Nej, seriøst, i årevis forbandt jeg min bedstemor med de berømte Golden Arches.

Hun ville altid bede om en Filet o fisk, og det var det, hun ville have til frokost, mens jeg spillede med det nye seje legetøj i min Happy Meal. Der er en stor sammenhæng mellem irsk og katolicisme, og Filet o Fish sandwich er en god mulighed for os på fredage i fastetiden (intet kød, intet problem).

6. Der er sandsynligvis en restaurant, der deler dit efternavn

Jeg synes at være undtagelsen fra denne regel ... ingen 'Carney's Pub' endnu! Men der er masser af pubber, der tager almindelige irske efternavne. Inden for et par miles fra mit hus er der en Flynn (billedet ovenfor), en Maguire, en O'Connor og en Morgan.

Google 'irske pubber i Boston' og der er meget mere, hvor de kom fra. Hvis du leder efter en bestemt egennavn-pub, Emmets Boston på Beacon Street får konsekvente strålende anmeldelser.

7. To ord: Sodavand

Bare kald mig Oprah, for dette er bestemt på min liste over yndlings ting. Mange kulturer har deres egne versioner af sodabrød, men irerne gør det bestemt bedst. Dette er en klassisk opskrift, der er klar på under en time og er så simpelt, selv en leprechaun kunne klare det.

Den sprøde skorpe giver plads til et blødt interiør, og kommenfrø give brødet sin egen karakteristiske smag. Jeg tror personligt, at min far har opskriften på lås, men hvis du ikke har lyst til at lave den selv, supermarkeder sælger generelt brød med sodavand rundt St. Patrick's Day.

8. Men bekymre dig ikke om rosiner, hvis de ikke er din syltetøj

Ofte fremstilles sodavand med enten rosiner eller solbær. Men jeg ved, at der er nogle derude, der hellere vil se, at disse rosiner fjernes helt - eller i det mindste erstattes med chokoladechips.

Sig ikke mere! Hvis du ikke elsker rosiner, kan du slippe af med dem fra dit sodavand og stadig have en autentisk irsk opskrift. Bare forvent ikke at brødet skal være så sødt.

9. Corned beef og kål er egentlig kun til særlige lejligheder

Når folk tænker på et stereotype 'irsk måltid', er dette normalt det første, de finder på. Men mens corned beef er lækkert, er det ikke ligesom irerne har det til morgenmad, frokost og middag, når familieferie kommer rundt.

hvordan man laver svinekødrulle på komfuret

Jeg tror, ​​jeg måske kun har haft dette måltid en gang i hele mit liv. Plus ifølge dette artikel af Smithsonian Magazine , corned beef er også et ret upopulært måltid i hjemlandet.

10. Og vi undgår normalt også sort budding

I modsætning til corned beef, som generelt undgås på begge sider af Atlanterhavet, er sort budding stadig ret populær i Irland. Efterspørgsel efter tingene har været stigende i Europa de sidste par år.

For dem der ikke er indviede med kødet, er sort budding en pølse af størknet svinekødsblod. Det er tilsyneladende en stor kilde til protein, men noget fortæller mig, at det at være svært at overbevise amerikanere, selv irske amerikanere om at spise en bid blod med deres skål.

11. Lucky Charms er ikke vores nationale korn

Ah, Lucky Charms. Kan du lave chips af dem? Absolut. Er de 'magisk lækre?' Absolut! Bolter hver eneste irske amerikaner efter tingene, når de ser det i korngangen? Absolut ikke.

Denne stereotype er helt i tråd med den, der siger, at alle irske har fregner og rødt hår. Det gælder muligvis for nogle af os, men bestemt ikke for os alle. Jeg er mere af en Honey Bunches of havre pige Mig selv...

12. Grøn mad svarer ikke til irsk mad

Sikker på, Chicago-floden kan være farvet grøn til St. Patrick's Day, men det betyder ikke, at du skal være spise grøn mad hele dagen at komme i den irske ånd.

Nogle 'irske fødevarer' er grønne fra starten, som f.eks. Kål. Men når du begynder at spise tilfældige grønne fødevarer eller farve mad grønne for at gøre dem irske, har vi et problem.

Irland er muligvis Emerald Isle, men hvornår sidste gang du hørte en irsk bede om en kale smoothie?

13. Bailey's er altid i huset

Ah, Bailey, hvordan elsker jeg dig? Lad mig tælle måderne ... Hvis du ikke er interesseret i de hårde ting, er Bailey's spiritus til alle dine irske drikkebehov. Og hvis du tilhører en irsk familie, er der altid en flaske af dette i dit hus.

Denne flødekande blander irsk whisky med tung fløde, hvilket gør den perfekt til sødere drinks og endda bagværk, som denne Bailey's French toast. Og selvom du ikke drikker, kan du stadig nyde denne mixer - du kan finde alkoholfri Baileys kaffecreme i supermarkedet.

14. Hjemmelavet Shepherd's Pie er den eneste måde at spise den på

Shepherd's pie er den ultimative irske komfortføde: gyldne kartoffelmos, oksekød og grøntsager smeltet sammen i en varm tærte. Du kan endda tilpasse denne skål for at gøre den mere Thanksgiving-inspireret. Hvad mere kan du ønske dig?

hvad kan jeg gøre med ingefærrod

Efter min mening er komfort mad altid bedst hjemmelavet. Hvornår er sidste gang du fandt dig selv til at foretrække en restaurants madlavning frem for din mors, har jeg ret? Så til det formål er det kun en opskrift på hjertesorg at bestille en hyrdetær på en restaurant. Sig ikke, at jeg ikke advarede dig ...

15. Rose er mere end bare en blomst

Autentiske irske chokolader kommer i en række unikke smag, en af ​​de mest populære er rose. Det lyder underligt, jeg ved det, men roser er faktisk spiselige , så hvorfor ikke bruge deres aroma?

Cadbury markedsfører disse godbidder under 'Turkish Delight,' og folk elsker det! Da min ven Deirdres bedsteforældre besøgte fra Cork, ville de altid medbringe slik. Nogle gange bragte de rosen slik, og mens det var helt bestemt en erhvervet smag, vil jeg anbefale at prøve det, hvis du har chancen!

16. Kommunion er praktisk talt sin egen madgruppe

Uanset om du stadig deltager i gudstjenester, deltog de fleste irske katolske børn på messen på et eller andet tidspunkt i barndommen. Og derfor spiste du sandsynligvis en masse kommunionskiver.

Selvom de måske ikke egner sig til så meget kulinarisk kreativitet som at sige, var en Nilla-wafer, communion wafers en forventet 'mad' på en given irsk-katolsk søndag.

17. ... indtil du fik donuts efter messen

Når det er sagt, forventede mange kirker ikke, at et barn skulle blive mættet af bare en kommunionskille. Hvis din kirke var noget som min voksede op, var der donuts efter søndagsgudstjenesten (ros Herren).

Og mens donuts ikke ligefrem er en irsk delikatesse, taler de søde godbidder bestemt til den 'amerikanske' side af enhver irsk amerikaner. Tjek disse tip til, hvordan du opretter Girl Scout cookie-inspirerede donuts!

18. Det er aldrig stille ved middagsbordet

Irerne er berygtede for at have skøre store familier, så vores familiemiddage er lige så skøre. Ja, nogle gange kan det være virkelig akavet – jeg har været nødt til at undvige masser af spørgsmål om, hvorvidt jeg har en kæreste eller ej.

Men efter min mening er det at have en høj familiemiddag et tegn på familiens nærhed. Der foregår en million forskellige samtaler, og nogen griner altid. At spise middag med din familie er meget vigtigt, noget irerne klart forstår.

19. Du drikker en masse te

Hvis du ikke allerede kunne fortælle det, har jeg brugt min irske Nana som et barometer for meget af denne liste, og damen drikker meget te. Irerne drikker meget te, hvad enten det er i sig selv eller sammen med nogle kiks.

Selvom du hader det, er der ingen måde at komme rundt med denne drink. Der er dog gode nyheder! Te er fantastisk for dig, og der er ofte en brygge til ethvert humør, du er i ... selv når dit irske temperament overtager.

20. Irsk morgenmad ville fjerne IHOP enhver dag

Okay, dette billede deler en slående lighed med en engelsk morgenmad. Irsk og engelsk morgenmad deler mange af hovedkomponenterne, men uanset hvilken ønation du vælger at spise form, slår måltidet en standard amerikansk morgenmad.

Sikker på, pandekager er lækre, og vafler har de perfekte kanaler til at holde sirup, men se på alt det protein, du får med den irske morgenmad. Og – upopulær mening – Jeg synes, toast er den bedste morgenmadskulhydrat.

Det er crunchy, buttery og perfekt kar til jordnøddesmør! Det lyder som en sød aftale for mig!

hvordan man laver espresso uden maskine

21. Det er en overgangsritual at gå til Guinness Factory

Jeg tror ikke, jeg har mødt en enkelt person, der har studeret i udlandet i Irland, der ikke har taget et billede foran Guinness Storehouse. Forestil dig nu, hvordan det er for nogen af ​​irsk herkomst!

Ingen drikke er dybere inde Irsk historie end Guinness, så en rejse her betyder praktisk talt, at dit blod løber grønt ... nej ... det er videnskab.

Irerne er en unik race af mennesker med vores egen specielle blanding af følelser omkring familie og mad. Selvom det nogle gange virker lidt vanvittigt, men hvis du spørger mig eller andre irske amerikanere, ved du, at vi ikke ville have det på nogen anden måde.