Som enhver god New Englander lever jeg af hummerruller om sommeren. Bare en bid, og jeg bringes tilbage til somre på Kap (minus de dårlige solbrune linjer, tg). Som universitetsstuderende i DC, praktikant i NYC og indfødt i Boston har jeg bestemt eksperimenteret med mange østkystruller.



Der er bestemt en vis strid med, hvad der får en god hummer til at rulle, så jeg giver dig mine kriterier. Komponenterne til den perfekte rulle er på én gang enkle og mesterlige: en perfekt sprød bolle, der let glimter fra smør, frisk hummerkød, lys mayo og nogle greener (helst selleri og purløg) for at gøre det 'sundt'. Her er de bedste hummerruller på kysten.



Clam Shack (Kennebunkport, ME)

Lige ved Bush Compound i Kennebunkport er The Clam Shack uber gammeldags og utrolig lækker. Alt hummerkød håndteres og serveres varmt på bollen. Bliv ikke skitseret af middagsrullerne, disse hummerruller er en klassiker.

Five Islands Lobster Co. (Georgetown, ME)

Dette sted er legit INSANE. Hvis du bestiller hummer, kan du vælge din middag fra tanken. Intet skriger sommer i New England mere. Ankom tidligt for at slå folkemængderne, og sørg for at medbringe et kamera for at tage udsigten.



Strandplommen (North Hampton, NH)

Beach Plum ligger lige ved kysten af ​​New Hampshire langs rute 1, og det tilbyder din klassiske New England-grub: ruller fuldstændigt fyldt med frisk hummer og masser af premiumis og froyo. Hvis du vil lyde som en lokal, bed om jimmies i stedet for drys på din is.

I live og ved godt helbred (Cambridge, MA)

Selvom det ikke teknisk er en hummerrulle, pakker denne sandwich i slag med hummerkød af høj kvalitet og smørret sesambrød. Også restauranten hedder Alive and Kicking, og det navn er virkelig lolz.

Larsen's Fish Market (Chilmark, MA)

Det er ikke et knæ dybt i vandet et eller andet sted, men det er så tæt som det kommer. Lige ved Menemsha-bassinet på Vineyard er Larsens virkelig så stereotyp New England, som det bliver, og jeg elsker det.



hvordan man drikker øl uden at smage på det

Blount Clam Shack (Warren, RI)

Det er et halvt pund hummer i den rulle - ligesom hvad?!? Vælg, om din hummer skal blandes med enten dild-mayo eller smør, og sørg for at få et billede med hummerkrydsningsskiltet.

Matunuck Oyster Shack (South Kingston, RI)

Matunuck Oyster Bar serverer dam til plade delikatesser og leverer noget af det saftigste hummerkød på østkysten. Bestil deres klassiske østers po'boy, hvis du leder efter noget andet.

Luke's Hummer (NYC, Boston, DC, Philly, Maine)

Med placeringer op og ned på østkysten er Luke's Hobster praktisk talt en institution. Deres hummerruller er en klassiker, men prøv hummergrilletosten for en opdateret version af OG (du vil ikke fortryde det).

Hummerlanding (Clinton, CT)

Et blik på hummerlanding, og du kan praktisk talt smage den salte havluft. Jeg kan godt lide hummerlanding, fordi det ikke lægger mayo i deres hummerruller. De serverer disse dårlige drenge, som de burde være: buttery og lækker.

Bostwicks Chowder House (East Hampton, NY)

Hvis du er heldig nok til at tilbring din sommer i Hamptons , 1) tak for invitationen og 2) spis hummerruller på Bostwicks Chowder House. Det har fantastiske sommervibber og serverer utrolig saftig hummer.

Red Hook Hummer Pound (NYC, Montauk, DC)

Red Hook Hummer Pound tilbyder fire typer hummerruller (med mayo, smør, basilikumvinaigrette eller bacon). Så dybest set er alle hummerindstillinger velkomne. Gå på onsdage til en $ 25 hummer middag #dealsdealsdeals.

Oyster House (Philadelphia, PA)

Kokkene på Oyster House har utrolig høje standarder: alle hummere er det serveret inden for 24 timer efter at have været i havet . Så dybest set er denne fisk frisk af.

bedste vodka til jello shots

Thames Street Oyster Bar (Baltimore, MD)

Jeg ved, at Maryland er kendt for deres soft shell krabbe , men Thames Street Oyster Bar får mig til at sætte spørgsmålstegn ved min troskab. Lige ud af potten hummerkød på en smørret bolle? Tilmeld mig.

En bid af Maine (Virginia Beach, VA)

Jeg ved, at food trucks er lidt overdrevne, men en hummer food truck - omg. En bid af Maine forbliver tro mod sit navn med deres hemmelige mayosauce og klassiske New England-rulle.

Det almindelige (Charleston, SC)

Flugt det almindelig og prøv The Ordinary's Hummer Roll. Toppet med Tabascosauce til et ekstra spark , disse hummerruller får dig til at tro, at du er i Maine.

Optimisten (Atlanta, Georgien)

Hummerruller hos The Optimist kommer med en side af skovfries eller sprøde chips. Jeg er lidt irriteret, fordi begge ser fantastiske ud.

Eaton Street Seafood Market (Key West, FL)

Hele vejen nede i Florida Keys , hummeren er stadig frisk og ruller er onde varme. Eaton Street Seafood har et af bedste Yelp-bedømmelser i landet for deres hummerrulle, og det er klart hvorfor - disse babyer er fantastiske.

Brug dette som din sommer-GPS, så vil du aldrig være uden denne sprøde friske godbid igen.