Som mange andre Boston College-studerende fik jeg at vide, at PULSE ville blive en livsændrende oplevelse. For de af jer, der ikke ved, er PULSE en 6-kreditklasse, der tilbydes i BC, der kombinerer teologi og filosofi med en 12 timers ugentlig forpligtelse til samfundstjeneste.



Som elsker af mad, som jeg er, valgte jeg at opfylde mit ugentlige krav kl Haley House , et suppekøkken beliggende i den sydlige ende af Boston. Jeg vidste, at jeg ville lære om det hjemløse samfund i Boston og potentielt ~ skærpe ~ mine madlavningsfærdigheder, men jeg troede aldrig, jeg ville lære så mange fascinerende ting som jeg gjorde.

Her er 10 af de mange lektioner, jeg lærte i løbet af min tid der.

1. Morgenmad kan være hvad som helst.

suppekøkken

GIF med tilladelse fra giphy.com

Når du tænkermorgenmad mad, hvad tænker jeg på? Pandekager? Vafler? Æg Benedict? Det tænkte jeg også, indtil jeg begyndte at arbejde i Haley House. På mit første skift kl. 6:00 gik jeg ind i køkkenet og blev bedøvet af den skarpe lugt af fisk. Ikke som røget laks, der parrer meget pænt med en bagel og flødeost - men duften af ​​rå tilapia-fileter.

Hvad stod der på menuen den dag, spørger du måske?Tilapiamed tomatsalsa, hvid ris og salat. Til morgenmad. Det var da jeg lærte, at alt kan være morgenmad mad, som morgenmaden ordinerer, når du spiser, ikke hvad du spiser.

2. Der er ingen grænse for, hvad du kan lægge i din kaffe.

suppekøkken

GIF med tilladelse fra giphy.com

spisere kører ind og dykker chicago forstæder

Jeg troede altid, at der kun blev serveret kaffe med mælk og måske lidt sukker. Dreng havde jeg forkert. Tilsyneladende går kaffe godt med næsten alt. OST? Hvorfor ikke?!SMØR? Selvfølgelig! ÆBLEJUICE? Kast det derinde! JORDNØDDESMØR? Gør det cremet! Efter at have set folk tilføje alle disse forskellige ingredienser i deres kaffekrus, chokerende blev jeg ikke optjent, indså jeg bare: Jeg er virkelig nødt til at intensivere mit kaffespil.

3. Dessert skal følge ALLE måltider.

suppekøkken

GIF med tilladelse fra giphy.com

hvilken slags is er jeg

Vi ved alle sammen, at dessert traditionelt serveres efter middagen og nogle gange efter frokost, hvis du har brug for noget sødt - en cookie eller brownie kan virkelig færdiggøre et måltid. Men hvad med morgenmaden? Hvem besluttede, at morgenmaden ikke skulle følges af noget sødt?

På Haley House har vi serveret dessert efter morgenmaden utallige gange, og hver gang rystede den. Bananbrød budding, chokoladechipgræskarbrød, “Caramelitas” og apple crumble er blot nogle få af desserterne, der modtog 5-stjernede anmeldelser fra vores gæster på Haley House. Så næste gang din mave brummer, når du har taget din sidste bid af æg, skal du tage det op og nyd det søde, din tand ønsker.

4. Dine donationer er meget vigtigere end du tror.

suppekøkken

GIF med tilladelse fra giphy.com

Du ved alle disse gange, hvor du er blevet bedt om at donere mad i dåse til et suppekøkken? Hvordan er du aldrig 100% sikker på, om den dåse alfabetssuppe FAKTISK bliver brugt af køkkenet? Nå, det gør det. Hver donation tæller.

Hver bønne, riskorn, pasta af pasta og dråbe ketchup finder vej på tallerkenen til en sulten kunde. Det er det, der holder køkkenet i gang. Så hvis du nogensinde bliver bedt om at donere mad til et suppekøkken og diskuterer, om du skal gøre det eller ej, fordi du ikke er sikker på, om du virkelig gør en forskel, gør det, fordi du er det.

5. Der er nogle gode virksomheder, der sparer mad, der vil blive kastet ud.

suppekøkken

GIF med tilladelse fra giphy.com

hvordan man bager cookies uden en ovn

Har du nogensinde spekuleret på, hvad et firma som Whole Foods gør med de jordbær, der ikke sælges på dagen for deres udløb? Eller hvad gør Trader Joe's med al deres madrester? De smider det ud. Heldigvis for os i Haley House er der virksomheder, hvis mission er at omdirigere spiselig mad på vej til affaldet på pladerne til de trængende.

Lovin 'Spoonfuls er en nonprofitorganisation, der leverer denne mad til Haley House. Og de sikrer ikke kun mad fra Whole Foods og Trader Joe's, men også fra producentgrossister, landmænd og landmændsmarkeder overalt i Boston. Det er takket være dem, at der til i dag er reddet over 3 millioner pund mad, og utallige mennesker har haft adgang til nærende mad, der ellers ville være kastet ud.

6. Kylling er en favorit til morgenmad til enhver tid.

suppekøkken

GIF med tilladelse fra giphy.com

Du forventer, at pandekager, arme riddere eller æg er tilskuerne, men til min overraskelse viser det sig, at de ikke er det. Af en eller anden grund er kylling vores bedste 'sælger'. Måske er det fordi kylling smager lækkert, eller fordi det er en mad, der fylder dig i lang tid, men folk spørger altid, om vi serverer kylling, og sukker, når svaret er nej.

7. Folk elsker mad, der minder dem om hjemmet.

suppekøkken

GIF med tilladelse fra giphy.com

Hvem gør det ikke? Mad har (efter min mening) kraften til at transportere dig med en enkelt bid eller snuse, mad kan tage dig tilbage til barndommen - detaljerne i hukommelsen, der kommer til liv, hver gang du bringer gaffelen til dine læber. På Haley House var jeg heldig nok til at bringe denne oplevelse til den store befolkning i Puerto Ricas gæster. At være fra Puerto Rico selv var det en fornøjelse at minde alle (inklusive mig selv) om hjemmet med smag af løg og peber 'sofrito', oregano, tomatsauce, koriander og nyrebønner i en klassisk puertoricansk ris i bønner.

Jeg tror, ​​at måltidet var 100 gange smagere, bare fordi det havde det nostalgiske element, som jeg er klar over, er tilfældet for de fleste måltider.

hvad er den bedste fastfood burger

8. Godt selskab kan gøre ethvert job sjovt.

giphy

Intet skriger helt 'sjovt' som at være på opvask eller grille i Haley House. Når du modstræbende når dine hænder ned i bunden af ​​en mørk vask, er du usikker på, hvilken slags grødet overraskelse du finder kan være grov. Som det kan grille næsten 70 hjemmelavede laksekager, der frigiver en 'parfume', der klæber til dit hår, hud og tøj som lim resten af ​​dagen.

Men der er én ting, der får disse ubehag til at forsvinde, og det er virksomheden. På Haley House behøver du ikke bekymre dig om at finde venlige, interessante og unikke mennesker til at være ved din side på begge stationer, hvilket gør jobbet ikke bare tåleligt, men sjovt.

9. Ikke alle suppekøkkener er skabt ens.

suppekøkken

GIF med tilladelse fra giphy.com

Dette lærte jeg det øjeblik, jeg trådte ind i Haley House. Et malerisk, farvestrålende suppekøkken, der spiller blød, opløftende musik, bryder Haley House alle foruddefinerede ideer, du måtte have om, hvordan et suppekøkken ser ud.

Før jeg kom til Haley House, da jeg tænkte på et suppekøkken, visualiserede jeg altid en af ​​to ting: et enormt rum med en kæmpe samlebånd, der springer skrå på plader, eller en mindre version af denne, hvor der stadig er en massiv splittelse mellem de mennesker, der serverer mad, og dem, der modtager den.

Det er her, Haley House adskiller sig. Der er ingen opdeling mellem køkkenet og opholdsområdet, der bryder grænser, der findes mellem menneskerne i køkkenet. Når du kommer ind i døren til Haley House, er du alle bare mennesker. Selvom ja, vi har en samlebånd til servering af maden (fordi det bare er ekstremt effektivt), lader vi ikke bare det være.

Efter at have forberedt og serveret måltidet sidder alle frivillige og spiser sammen med gæsterne. I løbet af året skabte jeg venskaber, ikke kun med frivillige og Haley House-medarbejdere, men med gæsterne selv, fordi vi har arbejdet, spist og eksisteret sammen.

Derudover deltager alle, der har meldt sig frivilligt i Haley House, efter hvert skift i en refleksion - et og et halvt øjebliks stilhed efterfulgt af et refleksionsspørgsmål - for at tænke over, hvad vi laver, om os selv, om verden. Det er noget, du aldrig vil forbinde med et suppekøkken, men noget jeg er stolt af at sige, at Haley House gør.

10. Mad bringer virkelig mennesker sammen.

suppekøkken

GIF med tilladelse fra giphy.com

Nogle af de bedste samtaler, jeg nogensinde har haft, har fundet sted under tilberedningen og forbruget af mad. Der er noget ved at have en mund fuld af mad og prøve at tale, der af en eller anden grund går perfekt sammen. Hos Haley House er mad limen, der bringer alle sammen.

Deres politik om ikke at opdele køkkenet fra opholdsområdet, få de frivillige til at spise sammen med gæsterne og holde en positiv energi i suppekøkkenet gør Haley House til det væsentlige eksempel på et sted, hvor mad skaber en atmosfære af venskab og kærlighed.

Derfor er deres missionserklæring 'Food With A Purpose & The Power of Community.' Dens formål er ikke kun at levere sund, sund mad til den mandlige hjemløse befolkning i Boston, men også, og måske vigtigst, at bringe folk sammen.

hvad er forskellen mellem en garbanzo bønne og en kikærte